新鮮で美味しいジビエの
本来の美味しさを
召し上がりください。
ジビエのちょろくで取り扱う食材は、愛媛県から仕入れた新鮮で美味しいものです。地元の猟友会や農家との協力により、独自の「愛南流」と呼ばれる職人技とスピード、そして驚くべき技術で下処理を行っています。そのため、臭みも一切なく、自宅でも安心して美味しくお召し上がりいただけます。是非安心してお買い求めください。
冷凍真空の
解凍方法
- 猪カレー
- ハンバーグ
猪カレーの解凍方法
真空パックのまま冷蔵庫で一晩かけて解凍します。使用する前に冷蔵庫から取り出し、室温に戻してください。
電子レンジでの解凍は破裂する
危険性もありますのでお控え下さい。
商品全体が浸かるたっぷりのお水を用意します。沸騰したお湯で約6～8分湯煎し、中まで温まっているかを確認します。必要に応じて湯煎の長さを調節してください。
やけどに注意しながら商品を取り出します。開封する前に2～3回振り、味を均等な濃さにします。その後、ハサミで慎重に開封してください。
通常のカレーよりもしっかりとした深みのある味付けとなっています。ジビエ肉の旨みの中に芳醇な後味を感じるカレーをお楽しみください。
ハンバーグの解凍方法
食材を真空パックのまま冷蔵庫で一晩かけて自然解凍し、使用する前に冷蔵庫から取り出して室温になじませてから湯煎してください。湯煎の目安時間は約10〜15分です。
急激な解凍は味の質を落とします。
電子レンジでの解凍などはお避けください。
理想的な状態は、周囲が少し柔らかくなり、中心部まで湯煎が行われていることです。真空パックからジビエを取り出す際は、火傷に注意しながらハサミを使用して慎重に取り出してください。
湯煎後に中心部が冷たい場合は
電子レンジで3分ほど温めてください。
お皿に盛り付けて完成です。
下味には塩と胡椒で味付けしてありますが、デミグラスソースなどお好みの調味料をご用意いただいても美味しく召し上がれます。
ジビエの栄養素と効能
猪肉と鹿肉は栄養価が非常に高く、カロリーや健康に気を使う方にとっても大きな利点があります。
ジビエはアスリートのような厳しい体調管理が求められる人々に適している他、ダイエットや高齢者の介護食としても注目を集めています。
鹿肉、猪肉は鉄分が豊富で、高たんぱくかつ低脂肪、コレステロールも低く、非常に健康的なお肉です。
貧血や冷え性を予防する効果もあり、メタボリックシンドロームが気になる中年男性や成長期のお子様、貧血気味の女性にも最適な食材です。
